Il nostro impegno quotidiano è produrre formaggi di qualità con materie prime selezionate, secondo i principi di una sapienza artigianale antica e gli standard qualitativi più avanzati, di modo che siano espressioni autentiche della cultura gastronomica territoriale.

Dal 1957 ad oggi con la stessa passione

La storia famigliare del Caseificio Palazzo nasce con un piccolo laboratorio a Putignano e arriva oggi in ventisei paesi del mondo, attraverso una rete logistica capillare ed efficiente. Con gli stessi valori di allora, coniughiamo al futuro la tradizione con prodotti innovativi, linee biologiche e certificazioni di qualità.

Caseificio Palazzo: la Puglia nella sua essenza

La lavorazione del latte, raccolto nella Murgia Barese, e la formazione della cagliata mediante siero innesto permettono di ottenere il tipico prodotto pugliese, ricco di principi nutritivi e dalle specifiche caratteristiche di fragranza, morbidezza, bontà e leggerezza.

La vocazione di un territorio per la cultura della qualità

Con i nostri formaggi ci impegniamo a nobilitare la vocazione di un territorio, diventandone espressione autentica come gli iconici i trulli. Li produciamo con il latte locale di alta qualità per tramandare la cultura di una terra e la storia di una famiglia.